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Primo post del 2012
Innanzitutto non voglio dire nulla sulla profezia Maya perché già mi stanno uscendo dalle orecchie… E così sarà fino al benedetto fine dicembre, quando non succederà nulla e ci si ritroverà con...
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nice Cake 2012 e cupcake al cioccolato bianco e fragole
Un giugno davvero movimentato quest’anno… tanti lavori, tanti eventi e tanti viaggi (dei viaggi parlerò nel prossimo post) Il 17 giugno abbiamo organizzato la prima edizione del Concorso NiceCake (la...
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Dolci di Halloween! corso di CAKE DESIGN nei nostri laboratori di PAVIA!
Se volete stupire tutti per halloween venite al nostro corso di CAKE DESIGN dedicato!
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Cosa combino ultimamente?!? Ricetta Verdure e Crumble salato
Di certo è parecchio tempo che non posto, mi spiace… ma nel frattempo ho fatto un sacco di cose… Tra le altre sono entrato nella compagine della Nazionale Italiana Cuochi… ma di questo vi dirò...
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Mug Brownies
Facili e veloci… dei brownies fatti in tazza e cotti in 3 minuti al microonde! Quando volete fare una sorpresa a colazione, o anche solo coccolarvi un po’, questa è la prima ricetta che mi viene in...
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finta sacher, senza glutine e senza latticini
Sono sempre più ricorrenti, le richieste di dolci “salutistici” vuoi per normali ragioni di dieta, vuoi per le problematiche di intolleranze e allergie… Qui trovate la ricetta della “finta sacher” la...
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La Ganache al Cioccolato (ricetta visuale)
Amate il cioccolato? Non avete tempo o voglia per fare la crema pasticcera? Ricorrete alla Ganache! La Ganache (o ganascia) di cioccolato è semplice ma va eseguita con attenzione! Non bisogna...
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Cupcake party… all’italiana!
Tutti possono fare dei cupcake. In Italia possiamo spiegarli come dei tortini glassati o dei muffin con la guarnitura. La realtà dei cupcake è fantastica… per quanto possa sembrare la classica...
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Tortini di cioccolato con cuore liquido (no glutine)
Questa ricetta è stupenda. Tortini a prova di errore. L’unica accortezza è non smontare il tutto quando si mixano i due composti. Il tortino al cioccolato (quasi un fondant) è fantastico per una...
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Banane e cioccolato, una coppia perfetta per una torta!
L’altro giorno ho tenuto un corso di daily bakery. Pasticceria per tutti i giorni. Qualche ricetta veloce e non troppo pesante che ci permetta di avere i nostri dolci fatti in casa pur avendo poco...
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